Об этой книге
The leading guide to the professional kitchen's cold food station, now fully revised and updated Garde Manger: The Art and Craft of the Cold Kitchen has been the market's leading textbook for culinary students and a key reference for professional chefs since its original publication in 1999. This ne...
Ещё книги автора: The Culinary Institute of America (CIA)
Время чтения
18ч 35мин
медленное чтение
180 сл/мин
13ч 23мин
среднее чтение
250 сл/мин
9ч 34мин
быстрое чтение
350 сл/мин
📖 200,750 слов📅 27 дней по 30 мин/день
Сколько времени займёт чтение?
⚡
Узнай, сколько лично тебе читать «Garde Manger»
Пройди 60-секундный тест — мы рассчитаем, сколько эта книга займёт у тебя
WPM
Время чтения
13 ч 23 мин
при 250 словах в минуту
Аудиокнига (1.5x)
14 ч 52 мин
при скорости 1.5x
Аудио 1x
22 ч 18 мин
Аудио 2x
11 ч 9 мин
Это примерно:
- 📅27 дней при чтении 30 мин/день
- 🚇27 поездок по 30 мин каждая